Exkursion zur Bäckerei Alber in Sulzberg

Nachdem wir sehr freundlich empfangen und kurz über die Strukturen des Betriebes informiert wurden, machten wir uns gleich an die Arbeit. Jede von uns bereitete einen Brotteig zu, der dann unter Anleitung des Bäcker- und Konditormeisters Richard Alber die unterschiedlichsten Formen erhielt. Die größte Herausforderung war das Formen einer handgemachten Semmel. Es machte sehr viel Spaß und wir konnten unsere fachlichen Kompetenzen wieder um einiges erweitern. Die Brote durften wir alle mitnehmen und damit war auch für eine gesunde Jause gesorgt.